20. 5. 2024   |   svátek má Zbyšek
 

Diskuzní fórum › Pistáciové košíčky

Název Množství a jednotka
polohrubá mouka 210 g
máslo 140 g
moučkový cukr 70 g
vejce 1 ks
citronová kůra z 1/2 citronu
Zobrazit všechny ingredience

cukroví
Kuchyně: česká
Příprava: 02 h.
Vaření: 10 min.
Mamut :-)



Postup
Připravíme si linecké košíčky:
Na vál prosejeme mouku s cukrem, doprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj vajíčko a lehce jej zapracujeme (příborákem, lžící, nožem) tak, aby vajíčko nestékalo. Přidáme nakrájené máslo, citronovou kůru a zpracujeme těsto. Pokud je těsto hodně měkké a lepivé, dáme jej na trošku pomoučený talířek, zakryjeme mikroténovou fólií a necháme v chladu asi 2 hodiny odpočinout. Z těsta vyválíme plát o tloušťce cca 3 mm, vykrajujeme kolečka, která vmáčkneme do formiček košíčků (nebo tvarujeme malé kuličky a vtlačujeme do formiček). Upečeme při teplotě 170° do světle růžova asi 15 minut.
Košíčky necháme vychladnout, naplníme pistáciovou nádivkou (plním zdobičkou), namáčíme v citronové nebo čokoládové polevě a zdobíme nasekanými pistáciemi.
Pistáciová nádivka:
200g změklého másla smícháme se 120g moučkového cukru, 2 žloutky, přidáme 3 lžíce slazeného kondenzovaného mléka (Salka), 3 lžíce rumu a 75g jemně mletých nesolených pistácií.
Citronová poleva:
3 lžíce moučkového cukru umícháme dohladka se lžící citronové šťávy, šťávu pak přidáváme po kapkách, podle potřeby, až je poleva hustá a lesklá.
Z této dávky je cca 60ks košíčků.




 


RECEPTY

Rozinkové hřebínky

Postup: Rozinky a ořechy umeleme nebo rozmixujeme. Cukr a 2 vejce ušleháme do pěny,... zobrazit recept

RECEPTY

Křepelky nadívané jatýrky

Postup: Vepřová (nebo kuřecí) játra nakrájíme na co nejmenší kostičky a orestujeme na... zobrazit recept

RECEPTY

Piškotový zákusek s broskvemi

Postup: Žloutky šleháme s horkou vodou, přidáme cukr a po troškách mouku s práškem do... zobrazit recept

RECEPTY

Tříbarevné řezy

Postup: Nejprve si uvaříme pudink ze 1/4 litru mléka, jednoho pudinkového prášku a cca... zobrazit recept

RECEPTY

Cuketové placičky

Postup: Cukety dobře umyjeme kartáčkem ve studené vodě, odkrojíme konce a nastrouháme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Meloun - to pravé letní osvěžení

Čas léta nám přináší sluníčko, koupání, dovolenou, pohodičku a relax. Občas i... zobrazit článek

RESTAURACE

HACIENDA La Bodega Steak house

Vážení a milí hosté,již v roce 2004 jsme pro Vás otevřeli autentickou...